こんにちは、柿本です。

 

最近食べたものすごく美味しい料理を！

まずはこちら。

絶品シマアジ！！

8日間も熟成せています。

もう脂が！すごい。

 

続いて、サンマのコンフィ。

「コンフィ」は低温の油で長時間煮込むフランス料理です。

ちなみにこちらのサンマは3～5時間、油でぐつぐつ。

骨がどこにあるか分からないほど柔らかいー！！！

 

そして僕の中での定番、ラムじゃが。

ラム肉とじゃがいものの煮っ転がし。

 

大好きな貝は白ワイン蒸で頂きましょう！

ムール貝うまい・・・

余ったスープは〆のパスタに！

 

ワインのお供に、カプレーゼや鮮魚のカルパッチョもベスト！

 

こんな美味しい料理が食べられるお店はこちら↓↓↓↓

 

『 CT kitchen 亀 』

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柿本の紹介と言えば・・・

別に安くなりません（笑）　面白がってテキーラのショットくらいは出してくれるかもしれませんが！