こんにちは、柿本です。
3年ぶりに梅酒作りをしました!
梅酒作りたいアピールをしていたら、
実家から梅が大量に届きました(笑)
庭に父親が植えた梅の木があるんですよ。もちろん無農薬。
お酒にこだわる僕としては普通にホワイトリカーで作る気にはなれず…
どのお酒をベースに作ろうか、ずっと悩んでました。
ちなみに3年前に作ったのは、これ。
左がブランデーベース、右がウォッカベース。
甘いのは好きじゃないので、どちらも氷砂糖は通常レシピより少なめで作っています。
ブランデーベースはコクがあって抜群に美味しいですね。
ウォッカベースはさっぱりしてて、ソーダ割りに合います。
その辺りもふまえ、今回選んだのはこちらです!
欲張って少しずつ4種類作ることにしました(笑)
左から
デュワーズ ホワイトラベル (スコッチウイスキー 40度)
ハバナクラブ 3年 (ラム酒 40度)
ウイルキンソン・ジン (ジン 47.5度)
残波 (泡盛 30度)
さてさて、どんな味になるのやら… ラム酒と泡盛が特に楽しみですね!
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