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2015.05.11

とろとろビーフシチュー

こんにちは、柿本です。

 

先日の日曜日、かなり気合入れて料理作りました!

普段からそれなりにこだわって作るのですが、

今回はいつも以上に頑張りましたよー!

 

赤ワインでグツグツ4時間。

牛肉とろとろのビーフシチュー。

ふんわりオムライスを作って完成♪

 

昼間に鰹節と煮干しでダシをとり、醤油、お酒、みりんで特製ダレを作り、

生マグロを2時間漬け込む。

表面を軽く焼き、氷水で締めタタキに。

タタキの状態でさらに2時間特製ダレへ漬け込み完成。

ダシが効いた漬けマグロのタタキ、美味ですね!

 

トラウトサーモンとアボカドは、

オリーブオイル、醤油、塩コショウで味付け。

シンプルですが、これかなり美味しいですよ。

 

学生の頃から好きでちょいちょい料理してましたが、

かなり上達してきましたね。

今度パーティーでも開こうかしら♪

 

 

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