こんにちは、柿本です。
先日の日曜日、かなり気合入れて料理作りました！
普段からそれなりにこだわって作るのですが、
今回はいつも以上に頑張りましたよー！
赤ワインでグツグツ4時間。
牛肉とろとろのビーフシチュー。
ふんわりオムライスを作って完成♪
昼間に鰹節と煮干しでダシをとり、醤油、お酒、みりんで特製ダレを作り、
生マグロを２時間漬け込む。
表面を軽く焼き、氷水で締めタタキに。
タタキの状態でさらに２時間特製ダレへ漬け込み完成。
ダシが効いた漬けマグロのタタキ、美味ですね！
トラウトサーモンとアボカドは、
オリーブオイル、醤油、塩コショウで味付け。
シンプルですが、これかなり美味しいですよ。
学生の頃から好きでちょいちょい料理してましたが、
かなり上達してきましたね。
今度パーティーでも開こうかしら♪
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