こんにちは、柿本です。

 

3年ぶりに梅酒作りをしました！

梅酒作りたいアピールをしていたら、

実家から梅が大量に届きました（笑）

庭に父親が植えた梅の木があるんですよ。もちろん無農薬。

お酒にこだわる僕としては普通にホワイトリカーで作る気にはなれず…

どのお酒をベースに作ろうか、ずっと悩んでました。

ちなみに3年前に作ったのは、これ。

左がブランデーベース、右がウォッカベース。

甘いのは好きじゃないので、どちらも氷砂糖は通常レシピより少なめで作っています。

ブランデーベースはコクがあって抜群に美味しいですね。

ウォッカベースはさっぱりしてて、ソーダ割りに合います。

 

その辺りもふまえ、今回選んだのはこちらです！

欲張って少しずつ4種類作ることにしました（笑）

左から

デュワーズ　ホワイトラベル　（スコッチウイスキー　40度）

ハバナクラブ　3年　（ラム酒　40度）

ウイルキンソン・ジン　（ジン　47.5度）

残波　（泡盛　30度）

 

さてさて、どんな味になるのやら…　　ラム酒と泡盛が特に楽しみですね！

 

☆過去のお酒ブログはこちら　　↓↓↓

Green Tea／　世界一！　「山崎」のシェリーカスク ／　強烈なピート香　～ラフロイグ蒸留所～

ウイスキー業界の光と影　～軽井沢蒸留所～ ／　魅惑のシェリー樽　～グレンドロナック蒸留所～

ノンエイジの魅力　” 山崎 LIMITED EDITION 2014 “ ／　竹鶴という名のウイスキー